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@重慶人:驚蟄吃了梨,一年都精神!

重慶市的朋友們,3月5日10點59分,人們即將迎來驚蟄節氣。

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驚蟄節氣季節,秋意漸濃,氣侯較為干躁,非常容易使人口干口渴、外感風寒干咳。飲食搭配應清溫平平淡淡,油膩感的食材最好是不要吃,刺激的食材,如朝天椒、蔥、蒜、胡椒粉也要少吃。因此,重慶市的吃客們,臨時把甜味特色美食放一邊吧。

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不要吃朝天椒確實沒事兒,人們也有別的的特色美食來考慮你的味覺呢!春天的飲食搭配標準是“省酸增甘”以健脾胃溫胃,增強體質,紅棗、淮山藥、梨、iPhone、草莓苗、紅提、香蕉蘋果、乳制品,都何不多吃一點兒。那樣說起來,驚蟄節氣還是這24個節令中最合適吃甜品的節令呢。

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民俗有“驚蟄節氣吃完梨,一年都精神實質”的民間諺語。因此,這一天就要人們痛快地吃甜品吃梨吧!

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甜杏仁雪梨鴨肉湯

食材:雪梨200克,豬瘦肉100克,甜杏仁10克,枇杷葉5克,梨子10克,鹽、味精各少量。

作法:1.將豬瘦肉、梨子綽水洗凈。雪梨削皮切片。

2.把所有食材放入燉盅,鍋里燒沸水,倒入燉盅密封,燉2鐘頭就可以。

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桂花樹梨子汁仙草凍

食材:雪梨1個,龜苓膏粉、椰子奶、桂花糖各適量。

作法:1.龜苓膏粉先加60ml涼白開水拌和溶化開,再將300ml溫開水漸漸地倒進,持續拌和勻稱。然后放入不銹鋼鍋中煮至粘稠情況,倒進有外蓋的耐高溫器皿,等候當然制冷。制冷后放入電冰箱,冷凍就能成型。

2.取下仙草凍,用水果刀劃成方小塊倒進夾層玻璃器皿。

3.將雪梨滾刀塊放到仙草凍上,倒進椰子奶。

4.最終勻稱澆上桂花糖就可以。

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冰糖梨粥

食材:稻米150克,雪梨1個,紅棗5顆,枸杞子20粒,老冰糖適量。

作法:1.紅棗和枸杞子洗凈,用小水泡20分鐘。稻米清洗整潔。雪梨洗凈削皮削皮,切割成一小塊。紅棗削皮切割成一小塊。

2.鍋里放入適量水,添加稻米和紅棗,大火烤開轉低火,邊煮邊拌和。

3.煮20分鐘后,添加切完的梨塊,再次煮三十分鐘。

4.待粥煮開后,添加枸杞子和老冰糖攪拌,再煮兩三分鐘就可以。

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梨子汁蔬菜水果沙拉

食材:紅蘿卜一根,絲瓜2根,辣椒一個半,尖椒一個半,生雞蛋1個,雪梨1個,鹽、白砂糖、油、醋、芝麻油、芥末油各適量。

作法:1.絲瓜、紅蘿卜各自洗凈切條,加適量鹽和白砂糖腌漬。

2.青尖椒切條,假如吃不習慣生的青尖椒能夠 用熱水燙一下。

3.雪梨削皮,一半切條后加白砂糖腌漬一會兒,另一半用多功能料理機打汁后過慮掉渣預留。

4.生雞蛋加一點點鹽打撒,炒菜鍋內刷一層油將生雞蛋液攤成雞蛋餅盛出,放涼后切條預留。

5.在過慮好的梨子汁中放鹽、醋、芝麻油和芥末油后并條。

6.將切好的絲瓜、紅蘿卜、青尖椒、雪梨、雞蛋餅混和后,澆上調味品汁腌漬三十分鐘后,就可以服用。

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批杷雪梨金橘湯

原材料:批杷2個,雪梨1個,金橘3個,老冰糖1塊,純蜂蜜適量。

作法:1.將雪梨洗凈削皮。批杷削皮切片完用食鹽水侵泡。金橘洗凈預留。

2.取鍋子加小量水,煮沸后放入雪梨、金橘,蓋上大鍋蓋轉為中小火燒煮。

3.沸騰后放入老冰糖、批杷,再次燒煮30分鐘就可以。

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川貝母蒸雪梨

食材:雪梨1個,川貝母5克,老冰糖適量。

作法:1.雪梨切掉蒂部,用湯勺挖到梨核。

2.把梨的底端放到碗中,將一部分川貝粉放到梨芯底端。

3.用老冰糖把梨芯鋪滿,老冰糖上再撒上一些川貝母。

4.把梨的蒂部蓋上,用木簽固定不動好。

5.將梨放入鍋中隔隔水燉30分鐘就可以。

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另外因為氣溫干躁,補陰去火的食物不可以少,除開吃梨,這3種食材也不能少。

春筍

春筍是初春的當季食材,細嫩爽脆,營養成分豐富多彩,帶有豐富多彩的膳食纖維素和鈣、磷、鐵等必不可少的營養元素。

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西蘭花

西蘭花中帶有豐富多彩的類胡蘿卜素、鐵、維他命C等,有益氣養血、潤肺的作用,還能防止嚴重便秘。

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淮山藥

干躁的春天多吃淮山藥能健脾養胃、補體液、補陰潤肺止咳。針對減肥瘦身群體,淮山藥還可替代正餐,是更為身心健康的挑選。

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這種食材怎么做才美味呢?看來網編產生的這種作法吧,初春你的身心健康就交到他們了。

清炒黃瓜淮山藥

食材:淮山藥140克,絲瓜45克,紅蘿卜30克,黑木耳30克,蒜2瓣,白米醋、鹽、油各適量。

作法:1.絲瓜、紅蘿卜洗凈,切棱形片。黑木耳提早泡寄去根。蒜切末。

2.盆中倒冷水,添加小勺醋。戴膠手套,將淮山藥削皮,切大概1-2mm厚的棱形片,放入加了醋的水槽里泡著,大概十分鐘。

3.鍋里加點油,小火炒出香味蒜泥。開低火,放入紅蘿卜煸炒1分鐘。

4.用大漏勺從水槽里撈起來淮山藥瀝水,放進炒菜鍋里不斷煸炒2分鐘。

5.放入絲瓜和黑木耳煸炒30秒,添加鹽炒勻就可以。

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扁豆菌類炒春筍

食材:春筍1個,菌類7個,扁豆100克,白砂糖、鹽、芡粉、油各適量。

作法:1.春筍去殼,洗凈切開。菌類洗凈切開。

2.鍋內放水,放入少量鹽、少量油,水開后放入扁豆煮3分鐘。3分鐘后添加切完的菌類片,煮三分鐘完用漏勺將菌類和扁豆撈起來。

3.鍋內再再次燒沸水,添加少量鹽、少量油,放入切完的筍絲煮三分鐘,煮好的筍絲用漏勺撈出去。

4.炒菜鍋內加點油燒開,放入筍絲煸炒勻稱。添加扁豆、菌類煸炒勻稱。

5.添加鹽、白砂糖調料后,添加少量芡粉勾薄芡,煸炒勻稱就可以。

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果仁菠菜

食材:西蘭花1把,花生仁適量,辣椒干2個,麻椒8粒,蒜頭2瓣,醋1湯匙,生抽醬油半湯匙,油、味精各少量。

作法:1.鍋里水煮沸,加少量油,放入清靜整潔的西蘭花,大概焯1分鐘撈起來,過一遍冷水。

2.蒜切末。

3.鍋里下油,將花生仁裝進去,小火炸好撈起來。

4.出鍋放入少量油,放入辣椒干和麻椒。

5.把西蘭花撈起來涼干水份,切割成約5公分上下的長段,放入海碗中。

6.添加蒜泥、花生仁、鹽、味精、醋、生抽醬油,將鍋里的辣椒干、麻椒和油澆上,拌和勻稱就可以。

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春筍煲雞湯

食材:春筍3根,雞脯肉1斤,小蔥4根,姜1塊,米酒1湯勺,黑胡椒粉、鹽各適量。

作法:1.黑椒雞塊洗凈,涼水綽水后冼凈。

2.春筍削皮切開。小蔥切條。生姜切成片。

3.黑椒雞塊放入火鍋,添加吞沒黑椒雞塊的水和冬茹、生姜片、米酒,燒開后小火煮約30分鐘。

4.添加筍塊小火煮30分鐘。

5.加入鹽和黑胡椒粉,再煮5分鐘就可以。

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